- Lors du SIAT 2024, la Tunisie a dévoilé sa première stratégie nationale en matière de valorisation et de promotion des produits du terroir, visant à renforcer son identité culturelle tout en stimulant son économie.
- À travers une approche multisectorielle, cette initiative met en lumière le potentiel des richesses locales et aspire à attirer les amateurs de gastronomie et de traditions.
Lors de la 15ᵉ édition du Salon international de l’investissement agricole et de la technologie (SIAT 2024), qui s’est déroulée au Palais des expositions du Kram le 31 octobre, a eu lieu le lancement officiel de la première Stratégie nationale de valorisation et de promotion des produits du terroir. Cette initiative, portée par le ministère de l’Agriculture en collaboration avec l’Agence de promotion des investissements agricoles (APIA) et le projet PAMPAT de l’Organisation des Nations unies pour le Développement industriel (ONUDI), vise à placer les produits régionaux au cœur de l’économie tunisienne tout en enrichissant l’expérience touristique du pays.
Le projet PAMPAT offre un accompagnement technique et des formations aux petites entreprises, favorisant leur intégration dans les circuits de distribution locaux et internationaux. Selon Hanene Labidi-Ben Ayed, représentante du ministère de l’Agriculture, les entreprises ayant participé au projet ont observé une augmentation de leur chiffre d’affaires de 30 %, et de nouveaux emplois ont vu le jour dans des zones éloignées des grands centres urbains.
Une collaboration innovante pour la promotion des richesses locales
Avec l’appui du Secrétariat d’État à l’Économie suisse (SECO), cette stratégie marque une avancée significative dans la structuration du secteur des produits du terroir. Sept ministères, notamment ceux de l’Agriculture, du Tourisme, de l’Industrie et de l’Économie, se sont unis pour accompagner ce projet ambitieux, en collaboration avec des acteurs privés.
Le comité de pilotage multisectoriel veille au déploiement de cette stratégie dans deux régions pilotes, Kairouan et Nabeul, sous le label « Terroirs de nos Régions ». Cette initiative bénéficie également du soutien de la société civile et de divers opérateurs économiques, dont des producteurs, des hôteliers, des restaurateurs, et des agences de voyages, qui œuvrent pour promouvoir une offre riche et diversifiée.
Un plan d’action structuré en quatre axes
La stratégie nationale de valorisation des produits du terroir va bien au-delà de la simple commercialisation des produits régionaux. Elle repose sur quatre piliers essentiels. Le premier, la valorisation et qualité, soutient la production de produits authentiques et diversifiés en assurant une qualité irréprochable. Le second, l’accès aux marchés, vise à faciliter la distribution des produits aussi bien localement qu’à l’international.
Le troisième pilier, le marketing territorial, se concentre essentiellement sur la promotion de l’identité culturelle et des savoir-faire régionaux afin d’attirer les touristes avec une offre immersive et captivante. Enfin, la gouvernance sectorielle assure une gestion durable et efficace du secteur pour en renforcer le potentiel à long terme.
Ensemble, ces axes reflètent l’ambition de la Tunisie de se positionner comme une destination privilégiée pour les amateurs de gastronomie authentique et de traditions régionales.
Kairouan et Nabeul, régions pilotes du terroir
Dans les régions de Kairouan et Nabeul, où la stratégie est mise en œuvre, trois produits phares ont été sélectionnés dans chaque zone. À Kairouan, la rose, l’huile d’olive Oueslati et la figue de barbarie d’El Ala représentent le patrimoine régional. À Nabeul, ce sont la harissa, la fleur d’oranger et la figue de barbarie de Bouargoub qui sont mises en avant. Plus de 250 opérateurs locaux, de divers secteurs économiques, participent activement à ce projet, dans le but de faire rayonner les produits emblématiques de leurs régions.
Une vision touristique durable
À travers cette première stratégie nationale, la Tunisie cherche à marquer les esprits dans le secteur du tourisme gastronomique et culturel. L’initiative invite les visiteurs, locaux comme internationaux, à découvrir le patrimoine culinaire et artisanal tunisien. Cette démarche novatrice, en associant tourisme et tradition, permet à la Tunisie de renforcer son attractivité en tant que destination de choix pour les passionnés de saveurs authentiques et d’expériences immersives.
