- En décembre 2024, les prix du café atteignent des niveaux historiques, avec une hausse record de 80 % pour l’arabica, une variété haut de gamme prisée par les consommateurs.
- Cette flambée des prix, en grande partie causée par des conditions climatiques extrêmes, annonce des difficultés pour l’industrie du café en 2025.
Les prix du café continuent d’atteindre des sommets inédits, mettant sous pression les consommateurs à l’approche de 2025. Depuis la mi-décembre 2024, les cours mondiaux du café ont grimpé de manière spectaculaire, notamment pour l’arabica, qui atteint un prix supérieur à 7 euros le kilo. Ce niveau n’avait pas été observé depuis plus de 50 ans. En hausse de 80 %, l’arabica se distingue comme la variété la plus prisée, mais le robusta, quant à lui, n’échappe pas à la tendance et voit également ses prix s’envoler.
Un marché en crise : des raisons multiples
Cette flambée des prix est avant tout la conséquence de conditions climatiques exceptionnelles qui ont frappé les principaux producteurs de café. Le Brésil, le Vietnam et la Colombie, qui dominent la production mondiale, ont été durement touchés par des sécheresses, des pluies torrentielles et l’ouragan El Niño. Ces phénomènes ont réduit les récoltes de café de manière significative, menaçant la production pour 2025.
Selon les experts, les marchés anticipent une baisse de la production dans les mois à venir, d’où la hausse des prix observée. Ce manque d’offre face à une demande toujours croissante contribue à la tension sur le marché du café.
L’augmentation des prix : une tendance mondiale
La hausse des prix du café ne concerne pas uniquement les gros producteurs, mais touche également les consommateurs. Plusieurs marques internationales, comme Lavazza ou Nestlé, ont déjà répercuté cette hausse sur le prix des paquets de café, mais aussi sur le coût des cafés servis dans les établissements. Ces hausses sont la conséquence directe de l’augmentation des prix des matières premières. Si les entreprises ne se risquent pas à annoncer des chiffres précis, elles estiment que les prix pourraient augmenter de 10 à 25 % d’ici 2025.
Les effets de cette montée des prix sont visibles partout, des rayons des supermarchés aux comptoirs des cafés. En Europe, par exemple, l’augmentation des prix des produits à base de café risque de peser sur le pouvoir d’achat des consommateurs, déjà fragilisé par la hausse des coûts de l’énergie et du transport.
Une crise durable : vers une offre réduite ?
Les difficultés pour les producteurs ne sont pas près de s’arrêter. Le changement climatique semble avoir un impact direct et durable sur la production de café, avec des phénomènes météorologiques extrêmes de plus en plus fréquents.
De plus, l’Union européenne a annoncé la mise en place d’une interdiction de l’importation de cafés provenant de zones de culture non écologiques dès 2025. Cette décision, prise dans le cadre de la lutte contre le réchauffement climatique, risque de restreindre encore l’offre de café sur le marché européen, ce qui pourrait avoir des répercussions sur les prix à long terme.
L’augmentation des prix du café n’est pas un phénomène temporaire, et les experts s’accordent à dire que cette tendance va se poursuivre en 2025. Entre les impacts du changement climatique, la baisse de l’offre, et une demande mondiale en constante augmentation, les consommateurs doivent s’attendre à des prix élevés pour leur tasse de café dans les mois à venir.
